Lors de ce Cours sur le Pain, Jean nous a dévoilé ses secrets sur le pain. Devant 6 élèves, plus qu’attentives, il a partagé son expérience de pâtissier, boulanger et son savoir-faire.
Mes élèves ont découvert les bases de la boulangerie (pesées, pétrissage, boulage, façonnage, pousses, cuisson …) et ont réalisé des baguettes, des pains à burgers, des ficelles apéritives…
Nous avons choisi nos farines T65 et T80. Nous faisons attention de travailler avec de bons ingrédients. Ils contribuent à la réussite de vos pains !!
Chaque élève est reparti avec sa production, ses recettes pour refaire à la maison.
La méthode “respectus panis” :
Jean a choisi de vous révéler la méthode respectus panis : appropriée pour fabriquer votre pain maison. Vous pourrez ainsi refaire chez vous facilement ses recettes.
La méthode respectus panis, est une nouvelle approche de la panification mise au point pour le goût du bon pain : basée sur les principes de la réduction du pétrissage, de l’ensemencement, de la longue fermentation à température ambiante et l’utilisation de farines pures. Cette méthode est transmise au plus grand nombre pour perpétuer un savoir-faire universelle bon pour la santé.
Pendant les Vacances d’Octobre … place aux Ateliers de pâtisserie enfants !
Lors des Cours de Pâtisserie enfants MYGATÔLyon, comme les grands, votre P’tit Chef apprend des bases de pâtisserie, fabrique son dessert de pâtissier, le rapporte à la maison et vous dit : « C’est moi qui l’ai fait ! ».
Et vous pouvez venir en duo avec lui !! …
Les Ateliers de pâtisserie enfants P’tit Chef pendant ces Vacances :
Enfants de 7-12 ans
> De la poche à douille à tous les cours
> De la déco pour personnaliser son gâteau
Mardi 23 Octobre14h30 à 16h15Dacquoise 2 Chocolats
Mercredi 24 Octobre 10h15 à 12h Éclairs
Mercredi 24 Octobre 14h30 à 16h15 Petits Gâteaux (cupcakes)
Jeudi 25 Octobre 14h30 à 16h15 Macarons
Vendredi 26 Octobre 10h15 à 12h Millefeuille
Mardi 30 Octobre 14h30 à 16h15 Macarons
Mardi 30 Octobre 14h30 à 16h15 Le Merveilleux(Gâteau Meringué)
Mercredi 31 Octobre 10h15 à 12h ChoKframboises
> 37 € 1 enfant
> 35 € / enfant à partir de 2 enfants
Etre capiste MYGATÔ et venez passer votre CAP de Pâtisserie en candidat libre avec nous !
Lors des Formations CAP Pâtisserie en Candidat Libre, MYGATÔ Lyon, vous accompagne du début à la fin dans votre projet.
Tout a commencé pour mes 23 élèves promus en 2018, en septembre l’année dernière.
Ils ont participé à mes sessions de formations, se sont entraînés. Ils ont douté, je les ai reboosté. Ils n’ont pas lâché et heureusement … car ils ont une nouvelle fois TOUS réussi.
3 sessions sont déjà prévues pour l’année prochaine
Avoir un cadre pour vous entraîner après chaque séance
L’accompagnement au plus proche de votre projet (le parcours de chacun et votre projet me tiennent à cœur et je vous coache jusqu’au bout !)
2 formatrices qui se complètent et au cœur de votre parcours CAP candidat libre : Stéphanie créatrice de MYGATÔ et qui adore transmettre son expérience, et Pauline qui comme vous a passé le CAP candidat libre avec MYGATÔ en 2017
Pouvoir apprendre dans un laboratoire de pâtisserie et utiliser le matériel de professionnel (four, cellule de froid positif et négatif …) et que vous aurez à utiliser le jour J.
Système de parrainage avec mes anciens élèves
La journée de CAP blanc où vous n’êtes que 3. 1 formateur pour 3 élèves pour encore plus de suivi individualisé
L’écoute et les conseils individualisés
Pouvoir apprendre en faisant et avec des conseils de professionnelles
Avoir les fiches techniques de CAP et en plus, les recettes de MYGATÔ.
Repartir avec l’ensemble de ses gâteaux après chaque séance de formation.
Une activité de Pâtisserie pour adulte, enfant, ado et pendant les Vacances de Juillet et l’Été 2018 ? Les cours de pâtisserie MYGATÔ sont faits pour vous !!
Des Ateliers de pâtisserie pour tous !
Lors des Cours de Pâtisserie MYGATÔ Lyon, nous vous proposons de découvrir les bases de pâtisserie, fabriquer votre dessert de pâtissier et repartir avec !
Temps forts des Ateliers de Pâtisserie de notre Laboratoire Gourmand :
De la poche à douille à tous les cours de pâtisserie
De la déco pour personnaliser votre gâteau
Vous repartez avec votre gâteau de pâtissier pour 4/6 personnes pour le déguster chez vous !
Des moments de partage avec le groupe et votre binôme, quand vous venez en duo !
Et tous ces cours de pâtisserie sont ouvert aux duos, adulte/enfant. Mélanger les générations est devenu le petit bonheur de MYGATÔ!
Les Fêtes des Mères et des Pères approchent … plusieurs possibilités pour des moments de pâtisserie …
Offrez leur un Bon Cadeau !
Lors des Cours de Pâtisserie MYGATÔ Lyon, votre maman ou votre papa passera un bon moment et fabriquera son gâteau de pâtissier.
Et la spécificité de MYGATÔ … les cours en DUO
Avec un ou une ami(e)
Avec son fils ou sa fille
Possibilité de faire des trios avec 2 enfants (me contacter)
Les bons cadeaux pour les ateliers de pâtisserieMYGATÔ sont valables 1 an.
Vous n’avez donc pas besoin de réserver une date. Ce sont eux qui la choisiront ! ils pourront faire des desserts d’été ou le réserver pour l’hiver. Dans tous les cas, les parents son toujours à l’honneur dans mon atelier de pâtisserie.
Pour plus de détails et offir un bon cadeau c’est par là : Bons cadeaux MyGatô
Et vous pouvez aussi, leur confectionner leur gâteau …
Ateliers Pâtisserie du 26 Mai spécial Fête des Mères
Il reste des place pour leRoyal ou le Fraisier le Samedi 26 Mai de 10h30 à 13h.
Une activité de Pâtisserie pour adulte, enfant, ado et pendant les Vacances de Juillet et l’Été 2018 ? Les cours de pâtisserie MYGATÔ sont faits pour vous !!
Jusqu’au mois de Juillet, place aux nouveaux Ateliers de pâtisserie !
Lors des Cours de Pâtisserie MYGATÔ Lyon, nous vous proposons de découvrir les bases de pâtisserie, fabriquer votre dessert de pâtissier.
Temps forts jusqu’aux Vacances :
De la poche à douille à tous les cours
De la déco pour personnaliser votre gâteau
Des moments de partage avec le groupe et votre binôme, si vous venez en duo !
Des nouveautés, comme le CaraNoisettes (Entremets qui mélange le caramel, le chocolat et la noisette) et en plus il est le 16 Juin, la veille de la Fête des Pères
Comme il a toujours autant de succès, plusieurs cours Fraisiers (!!! le dernier de l’année aura lieu le samedi 30 Juin)
Des nouveautés, légères et fruitées Charlotte Bicolore (avec la Fraise et la vanille), le Roussillon (autour de l’abricot et du nougat) …
Et tous ces cours de pâtisserie sont ouvert aux duos, adulte/enfant. Mélanger les générations est devenu le petit bonheur de MYGATÔ!
Ce site Web utilise des cookies pour améliorer votre expérience. Nous supposerons que vous êtes d'accord avec cela, mais vous pouvez vous désinscrire si vous le souhaitez. Paramètres des CookiesACCEPTER
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
La méthode “respectus panis” :
