Ateliers pâtisserie Lyon | Les nouveautés et journées à thème proposées par MyGatô

par solene rigoulet | 10 Sep, 2026 | Actus du moment

C’est l’heure de la grande rentrée ! Après avoir retrouvé le chemin de l’école ou du travail, il est temps de vous accueillir de nouveau chez MyGatô. Cette année, nous allons écrire la suite de l’histoire débutée à vos côtés il y a 15 ans. Gourmandise assurée ! Pour commencer, vous pourrez découvrir des journées à thème avec quelques surprises (pain, chocolat, etc.). L’équipe s’agrandit, c’est l’occasion également de créer de nouveaux cours avec des recettes inédites toujours aussi gourmandes. Nos ateliers pâtisserie à Lyon vous espèrent nombreux. Tour d’horizon de ce qui vous attend chez MyGatô en cette rentrée ! 

1— Les journées à thème pour des ateliers pâtisseries adaptés à vos envies

Tout savoir sur le pain, avec Jean notre boulanger

Apprendre à faire son pain maison ? Vous avez testé à de nombreuses reprises, mais les essais n’étaient pas toujours concluants… Avec Jean, notre boulanger, vous allez assimiler toutes les techniques pour enfin réussir à pétrir et façonner un bon pain. L’objectif de cette journée est de vous faire découvrir les gestes professionnels, vous mettez la main à la pâte pour pouvoir reproduire les recettes chez vous. Le premier rendez-vous est donné le 25 septembre. Ce sera la première journée pain de la saison. Vous repartirez les bras chargés de votre production et ainsi vous régalerez vos proches ! 

Et si pour vous, le mois de septembre rime avec rythme infernal, pas d’inquiétude. Une deuxième journée pain est d’ores et déjà prévue le 20 novembre prochain. Toujours animée par Jean, le format sera identique : un moment convivial et technique pour développer vos connaissances sur le pain, les baguettes traditions, les ficelles apéritives, etc. 

À ne pas confondre : la journée à thème et le cours pain. Lors d’un atelier vous apprendrez la technique du levain pour fabriquer votre propre pain. En revanche, sur une journée complète, vous avez le temps de découvrir d’autres gestes de boulangers comme la technique respectus panis. Deux temps d’apprentissage autour du pain, selon vos envies et votre niveau ! 

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🥖 Tout savoir sur les cours de Jean notre boulanger

Vos chocolats maison pour les fêtes

À partir de novembre et tout au long du mois de décembre, MyGatô met le chocolat à l’honneur avec des journées dédiées. Ainsi, vous concoctez de nombreuses gourmandises pour les fêtes de fin d’année. Au programme : la confection d’orangettes, de mendiants, de truffes, d’un praliné, etc. Et évidemment, vous repartez avec votre production de chocolats tout en ayant les connaissances pour reproduire les recettes chez vous. 

Attention, cette journée est bien distincte de la formation chocolat et confiserie déjà proposée par MyGatô : ici, l’objectif n’est pas d’approfondir vos compétences autour d’un métier, mais de vivre une parenthèse gourmande et festive, accessible à tous, pour préparer ses cadeaux ou garnir sa table de Noël. Deux façons différentes d’aborder le chocolat, pour deux envies distinctes.

Journée à thème entre collègues, privatiser l’atelier pour vos événements d’entreprise

Nouveauté de cette fin d’année : la journée chocolat se décline aussi en version entreprise. Vous souhaitez organiser un moment fédérateur avec votre équipe avant les fêtes ? Vous pouvez désormais privatiser le laboratoire de pâtisserie MyGatô pour un cours chocolat dédié. Il aura lieu dans les mêmes conditions que l’atelier grand public : orangettes, mendiants, truffes et praliné maison, à emporter en fin de session. Dose de gourmandise garantie ! 

Chez MyGatô nous vous proposons une alternative aux traditionnels afterworks de fin d’année, pour les comités d’entreprise, les équipes RH ou les salariés en quête d’une activité de cohésion originale à Lyon. Les créneaux étant limités sur la période de décembre, mieux vaut anticiper sa demande de privatisation dès maintenant.

👉 Des questions ? Contactez-nous à l’adresse suivante : [email protected]

2— Ateliers pâtisserie à Lyon, deux nouvelles recettes

Depuis plus de dix ans, nous vous accueillons dans notre laboratoire de pâtisserie professionnelle à deux pas de la place Bellecour. Des centaines et des centaines de gâteaux ont été créés lors de nos ateliers. Pour cette raison, nous avons testé deux nouvelles recettes pour vous proposer une plus grande diversité de cours, selon vos goûts. 

Rendez-vous pour un atelier entremets pina colada, pour une touche exotique rafraîchissante et un entremets poire-chocolat, du classique au service de la gourmandise. Ces deux nouveautés arrivent rapidement dans notre laboratoire. Pour tout savoir sur ces recettes inédites et les cours associés, inscrivez-vous à notre newsletter. 

3— Cours de pâtisserie vegan dans notre laboratoire 

Autre bonne nouvelle pour les becs sucrés soucieux de leur alimentation : l’atelier pâtisserie végétale revient chez MyGatô. Depuis plusieurs années, vous nous demandez des cours de pâtisseries vegan. Comme pour chaque atelier, nous avons trouvé la professionnelle avec qui travailler sur les recettes. Lauranne est experte en desserts végétaux, elle a rejoint l’équipe l’an dernier pour vous apprendre ces nouvelles techniques de pâtisserie. Nous vous attendons au mois de novembre pour un cours autour de la tarte au citron meringuée en version vegan. À savoir, MyGatô est le seul laboratoire de pâtisserie à proposer cet atelier dans la région lyonnaise. Et promis, il n’y a eu aucun compromis sur les textures et la gourmandise, vous allez vous régaler ! 

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4— L’équipe de MyGatô s’agrandit pour vos ateliers pâtisserie à Lyon

Chez MyGatô, on ne change pas une équipe qui gagne, mais on sait aussi l’enrichir quand l’occasion se présente. Anne, Odile et Djamel continuent d’animer les ateliers adultes et les formules duo adulte/enfant, aux côtés de Jean pour la boulangerie et la viennoiserie, dont vous adorez les journées à thème.

Du côté des cours enfants, nous accueillons Céline. Elle vous propose de tout nouveaux cours dès les vacances d’octobre pour le plus grand bonheur des petits pâtissiers en herbe. Elle est rejointe par Jeanne, qui intègre officiellement l’équipe pour agrandir l’offre destinée aux petits. Deux nouveaux visages à découvrir très vite lors de vos prochains ateliers à Lyon.

5— Nos rendez-vous incontournables à (re)découvrir

Impossible de parler des nouveautés sans rappeler les cours qui font, année après année, le succès de MyGatô. Les ateliers macarons, éclairs et choux, viennoiserie, pain, ainsi que les créations royal et passion framboise, restent au cœur de la programmation. Des classiques indémodables, parfaits pour se lancer en pâtisserie ou pour découvrir des techniques et se régaler. Ces ateliers phares constituent le socle de l’expérience MyGatô à Lyon : une pâtisserie exigeante, conviviale et accessible, portée par une équipe qui ne cesse de se renouveler pour proposer toujours plus de gourmandise.

Prêt à réserver votre prochain atelier pâtisserie à Lyon ? Entre les journées à thème autour du pain, la nouvelle offre chocolat pour les fêtes, les recettes inédites et une équipe renforcée, la rentrée 2026 promet d’être particulièrement gourmande à l’atelier. On a hâte de créer de nouveaux souvenirs et de belles histoires avec vous chez MyGatô. 

👉 Envie de vivre l’une de ces expériences ? Réservez dès maintenant votre atelier pâtisserie à Lyon et venez découvrir (ou redécouvrir) tout ce que MyGatô a préparé pour vous cette saison.