par Stéphanie Guerre | 30 Juin, 2023 | Actus du moment, Cours de pâtisserie
Nos Ateliers Pain avec Jean ont un franc succès !
Cela fait maintenant 6 ans que Jean propose à MYGATÔ des cours de Pain. Vous êtes nombreux à y participer et nous vous en remercions.
Lors de ces Ateliers sur le Pain, Jean vous dévoile ses secrets. Dans cet atelier Pain de 6 élèves maximum, Jean partage son expérience de boulanger et son savoir-faire. Il vous enseigne sa technique respectus panis.
Vous découvrez les bases de la boulangerie (températures, pétrissage, boulage, façonnage, pousses, cuisson …) et vous réalisez des baguettes tradition, des pains à burgers, des ficelles apéritives … le tout fait maison!
Chaque élève repart avec la totalité de sa production (pensez à apporter un grand sac !) et ses recettes pour refaire à la maison.
Nos Cours sur le Pain (respectus panis) ont lieu tous les mois, des samedis et en semaine des vendredis après-midis.
Jean propose aussi des Cours Viennoiserie et pâte feuilletée maison.
Cours Pain niveau 2 :
Etant donné le succès de cet atelier, nous avons mis en place un Cours pain niveau 2, réservé uniquement aux élèves qui ont déjà suivi le premier avec Jean.
En effet, Le niveau 1 permet d’appréhender les bases et Jean, lors du niveau 2, aborde le pain au levain, le travail de farines spéciales et la confection de pains spéciaux.
Pour participer à ce cours, il faut absolument avoir fait le premier. Prochaine date prévue en octobre 2023.
Pour connaître nos prochains cours boulangerie > cours pain
par Stéphanie Guerre | 17 Déc, 2020 | Actus du moment, Cours de pâtisserie
Enfin un niveau 2 pour les Ateliers Pain de Jean !
Lors de ses Ateliers Pain, Jean dévoile ses secrets de boulanger pour fabriquer votre Pain maison. Il vous apprend les bases pour les pousses, façonner, cuire.
Ses cours ont eu tellement de succès, qu’à la demande de ses élèves nous mettons en place un Cours Pain niveau 2.
Ces cours Niveau 2 seront l’occasion de voir le levain, pains au levain et spéciaux (farines de seigle, pain complet).
Groupe de 6 personnes. Chaque élève repart avec sa production, ses recettes pour refaire à la maison.
Atelier niveau 2 uniquement ouvert à nos élèves qui ont participé au niveau 1 à MyGatô®.
Dates :
- Vendredi 22 Janvier 2021 de 13h30 à 17h30 – Cours de 4h – 92 €
- D’autres dates vont arriver
Cours Viennoiserie niveau 2 :
Nos Ateliers Viennoiserie existent depuis le début de MyGatô®.
Benjamin est boulanger et vous propose un nouveau cours Viennoiserie pour fabriquer vos Viennoiseries bicolores. Vous irez donc bien plus loin dans la technique de la pâte feuilletée levée.
Ce cours Viennoiserie niveau 2 est uniquement ouvert à nos élèves qui ont participé au niveau 1 ou alors passé le CAP de pâtisserie.
Dates :
- Mercredi 20 Janvier 2021 de 13h30 à 17h30 – Cours de 4h – 92 €
- Mercredi 17 Mars 2021 de de 13h30 à 17h30 – Cours de 4h – 92 €
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