Cours PAIN et VIENNOISERIE NIVEAU 2

par Stéphanie Guerre | 17 Déc, 2020 | Actus du moment, Cours de pâtisserie

Enfin un niveau 2 pour les Ateliers Pain de Jean !

Lors de ses Ateliers Pain, Jean dévoile ses secrets de boulanger pour fabriquer votre Pain maison. Il vous apprend les bases pour les pousses, façonner, cuire.

Ses cours ont eu tellement de succès, qu’à la demande de ses élèves nous mettons en place un Cours Pain niveau 2.

Ces cours Niveau 2 seront l’occasion de voir le levain, pains au levain et spéciaux (farines de seigle, pain complet).

Groupe de 6 personnes. Chaque élève repart avec sa production, ses recettes pour refaire à la maison.

Atelier niveau 2 uniquement ouvert à nos élèves qui ont participé au niveau 1 à MyGatô®.

Dates :

• Vendredi 22 Janvier 2021 de 13h30 à 17h30 – Cours de 4h – 92 €
• D’autres dates vont arriver

Cours Viennoiserie niveau 2 :

Nos Ateliers Viennoiserie existent depuis le début de MyGatô®.

Benjamin est boulanger et vous propose un nouveau cours Viennoiserie pour fabriquer vos Viennoiseries bicolores. Vous irez donc bien plus loin dans la technique de la pâte feuilletée levée.

Ce cours Viennoiserie niveau 2 est uniquement ouvert à nos élèves qui ont participé au niveau 1 ou alors passé le CAP de pâtisserie.

Dates :

• Mercredi 20 Janvier 2021 de 13h30 à 17h30 – Cours de 4h – 92 €
• Mercredi 17 Mars 2021 de de 13h30 à 17h30 – Cours de 4h – 92 €

POUR TOUTE QUESTION ET INSCRIPTION CONTACTEZ MOI PAR MAIL

Cours Pain

par Stéphanie Guerre | 18 Sep, 2019 | Actus du moment, Cours de pâtisserie

Nos Ateliers Pain avec Jean ont un franc succès !

Cela fait maintenant 2 ans que Jean propose à MMYGATÔ des cours de Pain. Vous êtes nombreux à y participer, surtout depuis le confinement !

Lors de ces Ateliers sur le Pain, Jean vous dévoile ses secrets. Dans cet atelier Pain de 6 élèves maximum, Jean partage son expérience de pâtissier, boulanger et son savoir-faire. Il vous enseigne sa technique respectus panis.

Vous découvrez les bases de la boulangerie (pétrissage, boulage, façonnage, pousses, cuisson …) et vous réalisez des baguettes tradition, des pains à burgers, des ficelles apéritives … le tout fait maison !

Chaque élève repart avec sa production, ses recettes pour refaire à la maison.

Nos Cours sur le Pain (respectus panis) ont lieu tous les mois, des samedis et en semaine.

Cours Pain niveau 2 :

Etant donné le succès de cet atelier depuis 2 ans, nous allons mettre en place dès l’automne 2020, un cours plus avancé qui sera réservé aux élèves qui ont déjà suivi le premier avec Jean.

Ce cours abordera le travail de farine spéciales et la confection de pains spéciaux, au levain. Pour participer à ce cours, il faudra avoir fait le premier, afin d’avoir les bases.

Pour connaître nos prochains cours boulangerie: cours avancé MyGatô !