Déroulement d’un atelier pâtisserie Eclairs et Choux chez MYGATÔ
Atelier pâtisserie – Eclairs et Choux
En quelques mots MyGatô ce sont des bases de pâtisserie, de la convivialité, et de la douceur … sucrée !
MyGatô vous accueille dans son atelier pâtisserie et, dès votre entrée, les couleurs et les odeurs de gâteaux ou de chocolat, vous invitent à la gourmandise.
Après avoir revêtu votre tablier, nous vous invitons autour du plan de travail … nous sommes alors prêts à vous livrer tous nos secrets de pâtissier et à partager un bon moment, votre moment !
Vous découvrez la recette des éclairs et des choux et c’est parti pour vous laisser guider pendant 2h30 d’atelier pâtisserie.
Vous commencez par la confection de la pâte à choux. Vous faites chauffer le lait, le beurre, l’eau dans la casserole pour fabriquer votre panade, puis vous desséchez la pâte. Vous cassez les œufs, et nous vous délivrons nos premiers secrets pour réussir à coup sûr votre pâte à choux. Elle est prête !
Ce que les enfants adorent et les adultes redoutent … le moment de la poche à douille. A vous de tailler vos éclairs et vos choux. Nous vous apprenons à utiliser cette fameuse poche, nous vous guidons dans vos gestes. Le 1er éclair … un peu difficile et raplapla, puis hop, vous vous y faites, vous vous entraînez et vous devenez de vrais pâtissiers !
Tous ensemble, petits et grands, vous dorez le tout et c’est l’heure d’enfourner !
Vous enchaînez sur les crèmes pâtissières, ces crèmes de base en pâtisserie … place au chocolat et la vanille !! Hop hop hop, chacun fouette, mélange, blanchit, puis verse le lait, et vous fouettez de nouveau tous sur le feu.
Il est temps de jeter un œil sur les fours … vos choux et éclairs gonflent. Nous vous livrons une nouvelle fois notre secret pour une cuisson réussie et pour que vos choux ne redescendent pas à la sortie du four ! …
Au passage, vous goûtez une chouquette tout juste chaude (il n’y a rien de meilleur !).
A MyGatô, nous sommes gourmands, alors vous terminez vos crèmes en diplomate avec LA recette MyGatô. De nouveau un peu de poche à douille pour garnir. Vous finalisez vos éclairs de pâtissier avec le fameux fondant et vous repartez avec nos astuces pour le réussir à tous les coups, régulier et brillant.
Et pour les enfants, c’est l’occasion de décorer un peu pour encore plus de gourmandise !
Avant de mettre dans les boîtes, nous profitons encore un peu de vos sourires. Pour que vous gardiez un souvenir de cet Atelier Pâtisserie chez MyGatô, nous vous prenons en photo avec votre boîte remplie de vos éclairs et de vos choux.
Après avoir récupérer votre recette des éclairs et des choux, il est temps de rendre votre tablier, rentrer à la maison … partager et manger votre dessert de pâtissier.
Vous êtes devenus de vrais pros des éclairs et des choux … prêts pour refaire la recette chez vous !!
A bientôt pour un nouvel Atelier Pâtisserie!!!
Stéphanie et son équipe … MyGatô !
MYGATÔ fête ses 5 ans et vous réserve des surprises pâtissières !
Vive 2018 pour tous, petits et grands !!!
MYGATÔ a déjà 5 ans !!
MYGATÔ fête ce mois de janvier ses 5 Ans … 5 bougies, des milliers de sourires, de gâteaux de pâtissier, des cours et des ateliers de pâtisserie toujours plus nombreux !! Merci à vous tous d’être là pour vos mots, votre soutien ♥♥
A cette occasion, je vous ai concocté une année riche en NOUVEAUTÉS …
*Enfin mon 2ème Atelier de Pâtisserie à l’étage … bientôt … en Février … plus le choix … j’ai déjà des réservations pour de nouveaux Cours de pâtisserie, des privatisations !!
*L’équipe MYGATÔ qui s’agrandit avec de nouvelles petites souris … A ce propos, si vous avez envie d’intégrer notre équipe pour l’animation des Ateliers de Pâtisserie, vous pouvez envoyer votre CV via notre formulaire de contact.
*Des formations de pâtisserie plus nombreuses ouvertes à tous, sur des thèmes précis, comme les Entremets, la Boulangerie … de quoi progresser et apprendre des bases en tout petit groupe (à partir d’Avril).
*Des Ateliers Avancés plus nombreux et surtout, grande nouveauté … MYGATÔ en 2018 partagera vos créations ! Je co animerai un Atelier avec l’un d’entre vous et nous proposerons VOTRE recette. Le 1er cours très très bientôt …
Et d’autres surprises très vite … Vive la Pâtisserie !!
Stéphanie
Vacances de Février, place aux enfants, seul(e) ou en duo!!
Pendant les Vacances de Février … place aux Ateliers de pâtisserie enfants !
Lors des Cours de Pâtisserie enfants MYGATÔ Lyon, comme les grands, votre P’tit Chef apprend des bases de pâtisserie, fabrique son dessert de pâtissier, le rapporte à la maison et vous dit : « C’est moi qui l’ai fait ! ».
Enfants de 7-12 ans
> De la poche à douille à tous les cours
> De la déco pour personnaliser son gâteau
Tarifs :
> 37 € 1 enfant
> 35 € / enfant à partir de 2 enfants
Les Ateliers de pâtisserie enfants pendant les Vacances de Février :
Mardi 13 Février 14h30 à 16h15 Le Chefanie (Entremets, sablé breton, caramel beurre salé et mousse chocolat au lait)
Mercredi 14 Février 10h15 à 12h Le Merveilleux (Gâteau Meringué)
Jeudi 15 Février 10h15 à 12h Paris-Brest
Mercredi 21 Février 10h15 à 12h Éclairs
Mercredi 21 Février 14h30 à 17h Twix Maison
Vendredi 23 Février 14h30 à 17h Macarons
Mercredi 28 Février 14h30 à 17h Le Merveilleux (Gâteau Meringué)
Pour plus de détails et vous inscrire Ateliers P’tits chefs
Ateliers de pâtisserie en Duo Adulte/enfant
Duo enfant à partir de 6 ans ou ado
Jeudi 15 Février 14h30 à 17h L’écureuil (Entremets noisettes)
Samedi 17 Février 14h30 à 17h Charlotte Poires Vanille Stracciatella
Vendredi 23 Février 17h à 19h30 Macarons
Samedi 24 Février 10h30 à 13h Barquettes Aux Marrons & Tarte Citron meringuée
Jeudi 1er Mars 14h30 à 17h Charlotte Vanille framboises
Pour en savoir plus sur ces Ateliers et vous inscrire Ateliers Duo Adultes/Enfant.
Vous pouvez aussi offrir un cours de pâtisserie à votre enfant sur Lyon, voir les Bons Cadeaux.
A bientôt
Stéphanie
PLACE AUX ATELIERS MYGATÔ DE FIN D’ANNÉE !
Pour les Fêtes, je vous ai concocté un programme chargé … de Bûches, de Chocolat, Confiserie, sans oublier les Classiques.
Particuliers, venez fabriquer seul(e) ou en duo votre Bûche de fin d’année pour 8/10 personnes et vous pouvez la conserver jusqu’au Réveillon.
Pour connaître toutes les Bûches qui sont des créations MYGATÔ, Ateliers des Fêtes
Vous pouvez utiliser votre bon cadeau pour venir à tous les Ateliers. Et vos enfants sont les bienvenus.
Entreprises, il est encore temps de privatiser l’atelier MYGATÔ ( à partir de 5 personnes) pour confectionner votre dessert de Fêtes dans une ambiance conviviale, faites votre demande via notre formulaire de contact.
A très bientôt
Stéphanie