Depuis 5 ans ma boutique MYGATÔ a un étage et je souhaitais l’aménager en deuxième atelier – laboratoire de Pâtisserie.
Après une campagne de crowdfuding réussie, des travaux, beaucoup de travaux, depuis avril MYGATÔ tourne en haut et … en bas !!!
Pendant qu’en bas, il y a un cours de pâtisserie, maintenant en haut, en même temps, il y a un autre atelier de pâtisserie, une formation, uneprivatisation (EVJF, Anniversaire …)
Et tout cela c’est grâce à vous, votre fidélité et votre soutien ♥♥
J’ai fait attention de penser et de vous aménager à la fois un espace sobre,modulable, cocooning etprofessionnel, avec du matériel de professionnel (four, cellule de refroidissement, armoire réfrigérée, lave-vaisselle professionnel, évier profond …)
A partir de la rentrée de septembre 2018 :
==> Possibilité de mise à disposition de cet espace pour que vous puissiez teste une activité
==> Multiplier les privatisations pour entreprises et particuliers
==> Proposer à l’étage un programme de cours avancés et nouveaux (chocolat, glace, entremets élaborés …)
Pendant les Vacances d’Avril … place aux Ateliers de pâtisserie enfants !
Lors des Cours de Pâtisserie enfants MYGATÔ Lyon, comme les grands, votre P’tit Chef apprend des bases de pâtisserie, fabrique son dessert de pâtissier, le rapporte à la maison et vous dit : « C’est moi qui l’ai fait ! ».
Enfants de 7-12 ans
> De la poche à douille à tous les cours
> De la déco pour personnaliser son gâteau
Tarifs :
> 37 € 1 enfant
> 35 € / enfant à partir de 2 enfants
Atelier Pâtisserie Enfant MyGatô Lyon P’tit Chef
Les Ateliers de pâtisserie enfants pendant les Vacances du mois d’Avril :
Mardi 10 Avril 14h30 à 16h15 Macarons
Mercredi 11 Avril 10h15 à 12h Charlotte croquante praliné chocolat
Jeudi 12 Avril 10h15 à 12h Tarte citron ou framboise meringuée
Vendredi 13 Avril 10h15 à 12h Millefeuille
Mercredi 17 Avril 14h30 à 17h Fabriquer ses Croissants et Pains au Chocolat maison
Mercredi 18 Avril 10h15 à 12h Entremets bicolore framboise vanille
Jeudi 19 Avril 14h30 à 16h15 Éclairs comme chez le pâtissier !
Je pâtisse, tu pâtisses, nous pâtissons ensemble à MyGatô !
Mon petit bonheur de tous les jours : pouvoir partager ma passion, mon savoir-faire et vous faire découvrir la magie de la pâtisserie traditionnelle, dans une entreprise qui me ressemble.
La pâtisserie est tout d’abord l’histoire d’une reconversion, ma reconversion. J’ai voulu devenir pâtissière pour créer mon entreprise et être mon propre chef.
La pâtisserie, ce n’est pas que les paillettes de la télévision !!! Pâtissier requiert de la rigueur, de la précision, une force de caractère. Dans cet univers, tout ce que j’aime y est : la gourmandise, le partage, la magie, la créativité.
Lors des cours à MyGatô, voir vos yeux qui pétillent, vous émerveiller devant votre dessert de pâtissier, me rappelle mon chemin parcouru pour devenir pâtissière et quel parcours ! Savoir être patient, minutieux, faire preuve d’humilité, respecter la hiérarchie, savoir rêver, autant d’ingrédients pour réussir dans ce métier.
Pour moi, il a fallu repartir de zéro, passer un CAP, en alternance. J’avais un an pour découvrir le maximum, apprendre le plus possible. J’ai eu un an pour tout prendre de mes professeurs passionnés, des professionnels chez qui j’ai travaillé et qui ont su me transmettre leur savoir-faire, leur rigueur et leur force. Une année riche, pas facile, avec les horaires tôt, très tôt le matin… une année riche quand même, d’apprentissages et surtout de rencontres.
Puis, j’ai décidé de me lancer, dans l’aventure MyGatô, mon aventure !!! Sans rien lâcher, en apprenant chaque jour. Depuis le début, il y a maintenant 5 ans, j’ai un immense plaisir à vous transmettre mon savoir-faire, la rigueur de la pâtisserie et sa magie. Et j’ai encore plus de plaisir à avoir formé des apprenties, qui à leur tour prennent plaisir à vous faire partager leur parcours et leurs connaissances.
Ce que nous aimons à MyGatô : vous voir en duo, lors de nos ateliers !! Entre ami(es), en couple ou alors, avec votre enfant, votre petite fille, petit fils, votre neveu, votre nièce, votre filleule … vous venez pâtisser à MyGatô et partager un moment gourmand. Nous aimons mélanger les gens et les âges et nous veillons à ce que tout le monde profite de ce moment MyGatô.
Nos envies à chaque cours : partager, vous voir vous émerveiller, vous accompagner pour fabriquer votre gâteau de pâtissier et surtout … apprécier les étoiles dans vos yeux quand vous repartez avec votre dessert fabriqué de vos mains, à partager chez vous !!
L’aventure MyGatô en duo commence au moment de la réservation, avec une image, un thème, une date, juste pour éveiller vos sens et votre gourmandise. Souvent les enfants attendent le cours avec impatience et parfois depuis des mois !!
Tout est surprise et découverte. Vous arrivez, découvrez la boutique et là …. premiers sourires. La magie de la pâtisserie et de l’atelier de MyGatô opèrent : les batteurs, les fouets, les poches à douille, les maryses, les cornes …, tout est posé sur vos plans de travail, le matériel du vrai pâtissier vous attend, avec votre recette.
Parés de votre tablier, les mains lavées, il est temps de se mettre autour du plan de travail, de se présenter, de découvrir votre gâteau à réaliser et ses étapes. Et c’est parti pour 2h30 de pâtisserie !! Tout est à faire, du début à la fin et il y a du boulot !!
Vous fouettez, blanchissez (en duo c’est bien, vous pouvez vous relayer !!). A MyGatô, nous partageons, alors les plus grands aident les plus petits. Vous vous laissez porter, prenez tous nos conseils. Vous écoutez, regardez nos gestes d’un œil émerveillé. Vous refaites, pochez comme des pros (les enfants sont plus doués que les adultes !!!!). Les mamans, les papas, les grands-parents, les tatas ou tontons, les parrains ou marraines, les enfants, tout le monde essaie !!!
Et nous, nous sommes ravis de voir vos sourires grandir …
Il est temps de finaliser, monter votre entremets, garnir vos éclairs ou visser vos macarons. Puis place, à la déco, écrire au cornet sur votre gâteau, le mot d’amour, le prénom, le merci qui vous a amenés à MyGatô.
Touche finale réussie … votre sourire va jusqu’au bout de vos oreilles !!
Nous finissons par LA photo souvenir, VOTRE photo avec votre dessert de pâtissier.
Pour nous, pari presque réussi … quand vous nous laissez votre tablier, que vous nous dites « merci » et surtout, que nous entendons ces mots, vos mots « Maman c’était trop bien ! » et bien, à notre tour d’avoir le sourire jusqu’au bout des oreilles !!!
Et souvent vous revenez nous voir, pour partager une nouvelle recette MyGatô, lors d’un prochain atelier, encore en duo. Pour mon équipe et pour moi, là ce n’est que du bonheur +++ … vous revoir !!
En quelques mots MyGatô ce sont des bases de pâtisserie, de la convivialité, et de la douceur … sucrée !
MyGatô vous accueille dans son atelier pâtisserie et, dès votre entrée, les couleurs et les odeurs de gâteaux ou de chocolat, vous invitent à la gourmandise.
Après avoir revêtu votre tablier, nous vous invitons autour du plan de travail … nous sommes alors prêts à vous livrer tous nos secrets de pâtissier et à partager un bon moment, votre moment !
Vous commencez par la confection de la pâte à choux. Vous faites chauffer le lait, le beurre, l’eau dans la casserole pour fabriquer votre panade, puis vous desséchez la pâte. Vous cassez les œufs, et nous vous délivrons nos premiers secrets pour réussir à coup sûr votre pâte à choux. Elle est prête !
Ce que les enfants adorent et les adultes redoutent … le moment de la poche à douille. A vous de tailler vos éclairs et vos choux. Nous vous apprenons à utiliser cette fameuse poche, nous vous guidons dans vos gestes. Le 1er éclair … un peu difficile et raplapla, puis hop, vous vous y faites, vous vous entraînez et vous devenez de vrais pâtissiers !
Tous ensemble, petits et grands, vous dorez le tout et c’est l’heure d’enfourner !
Vous enchaînez sur les crèmes pâtissières, ces crèmes de base en pâtisserie … place au chocolat et la vanille !! Hop hop hop, chacun fouette, mélange, blanchit, puis verse le lait, et vous fouettez de nouveau tous sur le feu.
Il est temps de jeter un œil sur les fours … vos choux et éclairs gonflent. Nous vous livrons une nouvelle fois notre secret pour une cuisson réussie et pour que vos choux ne redescendent pas à la sortie du four ! …
Au passage, vous goûtez une chouquette tout juste chaude (il n’y a rien de meilleur !).
A MyGatô, nous sommes gourmands, alors vous terminez vos crèmes en diplomate avec LA recette MyGatô. De nouveau un peu de poche à douille pour garnir. Vous finalisez vos éclairs de pâtissier avec le fameux fondant et vous repartez avec nos astuces pour le réussir à tous les coups, régulier et brillant.
Et pour les enfants, c’est l’occasion de décorer un peu pour encore plus de gourmandise !
Avant de mettre dans les boîtes, nous profitons encore un peu de vos sourires. Pour que vous gardiez un souvenir de cet Atelier Pâtisserie chez MyGatô, nous vous prenons en photo avec votre boîte remplie de vos éclairs et de vos choux.
Après avoir récupérer votre recette des éclairs et des choux, il est temps de rendre votre tablier, rentrer à la maison … partager et manger votre dessert de pâtissier.
Vous êtes devenus de vrais pros des éclairs et des choux … prêts pour refaire la recette chez vous !!
MYGATÔfête ce mois de janvier ses 5 Ans … 5 bougies, des milliers de sourires, de gâteaux de pâtissier, des cours et des ateliers de pâtisserie toujours plus nombreux !! Merci à vous tous d’être là pour vos mots, votre soutien ♥♥
A cette occasion, je vous ai concocté une année riche en NOUVEAUTÉS …
*Enfin mon 2ème Atelier de Pâtisserie à l’étage … bientôt … en Février … plus le choix … j’ai déjà des réservations pour de nouveaux Cours de pâtisserie, des privatisations !!
*L’équipe MYGATÔqui s’agrandit avec de nouvelles petites souris … A ce propos, si vous avez envie d’intégrer notre équipe pour l’animation des Ateliers de Pâtisserie, vous pouvez envoyer votre CV via notreformulaire de contact.
*Des formations de pâtisserie plus nombreusesouvertes à tous, sur des thèmes précis, comme les Entremets, la Boulangerie … de quoi progresser et apprendre des bases en tout petit groupe (à partir d’Avril).
*Des Ateliers Avancésplus nombreux et surtout, grande nouveauté … MYGATÔ en 2018 partagera vos créations ! Je co animerai un Atelier avec l’un d’entre vous et nous proposerons VOTRE recette. Le 1er cours très très bientôt …
Et d’autres surprises très vite … Vive la Pâtisserie !!
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