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SUCCES PRALINÉ

Description de l’activité pâtisserie Succès praliné noisettes :

  • A la demande de nos clients, cette recette Succès praliné fait son grand retour. C’est une création de MYGATÔ® Lyon.
  • Vous réalisez votre Succès du début à la fin dans une ambiance conviviale, tout en voyant des gestes et techniques de pâtissier (poche à douille, dacquoise, crème onctueuse pure noisettes … détails ci-dessous).
  • Les 2 particularités de cet atelier : fabriquer votre praliné maison pur noisettes et utiliser la douille saint-honoré pour pocher votre biscuit.
  • Ce cours de pâtisserie est donc ludique avec la poche à douillet et la déco. En duo adulte/enfant, je le conseille aux enfants à partir de 7 ans.
  • Comme tous les cours MYGATÔ, cet atelier se compose de 6 places adultes et 2 places duo adulte/enfant. Vous pouvez donc vous intégrer en binôme adulte/enfant, en fonction des places disponibles ci-dessous. Vous pouvez me contacter par mail. Si il reste 2 places adultes, je peux parfois les transformer en place duo adulte/enfant et l’inverse est aussi possible.

Techniques abordées pendant ce cours de pâtisserie Succès praliné :

  • Biscuit dacquoise noisettes
  • Faire un caramel à sec
  • Fabriquer son praliné maison pur noisettes
  • Croustillant feuillantine noisettes
  • Crème pâtissière
  • Utiliser la gélatine
  • Crémeux au praliné
  • Poche à douille
  • Décoration personnalisée

 

Allergènes :

  • Fruits à coques (amandes et noisettes)
  • Lait et crème
  • Œufs
  • Gluten
  • Utilisation de gélatine de poisson
Complet !

Date

samedi 15 avril 2023
Expiré!

Heure

14:00 - 17:00

Tarif

79.00€

Filtres

Chocolat,
Entremets

Lieu

MYGATÔ - 2 Rue du Plat - 69002 LYON