SUCCES PRALINÉ

Description de l’activité pâtisserie Succès praliné pur noisettes :

A la demande de nos clients, cette recette Succès praliné fait son grand retour. C’est une création de MYGATÔ® Lyon.

Vous réalisez votre Succès du début à la fin dans une ambiance conviviale, tout en voyant des gestes et techniques de pâtissier (poche à douille, dacquoise, crème onctueuse pure noisettes … détails ci-dessous).

Les 2 particularités de cet atelier : fabriquer votre praliné maison pur noisettes et utiliser la poche douille pour pocher votre biscuit.

Ce cours de pâtisserie est donc ludique et vous personnaliserez votre décoration avec une écriture au cornet. En duo adulte/enfant, je le conseille aux enfants à partir de 7 ans.

MYGATÔ est attaché au partage et ce cours de pâtisserie Lyon cet se compose donc 6 places adultes et 2 places duo adulte/enfant. Vous pouvez donc vous intégrer en binôme adulte/enfant, en fonction des places disponibles ci-dessous. Vous pouvez me contacter par mail pour toute question.

Techniques abordées pendant ce cours de pâtisserie Succès praliné maison :

• Biscuit dacquoise noisettes
• Faire un caramel à sec
• Fabriquer son praliné maison pur noisettes
• Croustillant feuillantine noisettes
• Crème pâtissière
• Utiliser la gélatine
• Crémeux au praliné
• Poche à douille
• Décoration personnalisée

Allergènes :

• Fruits à coques (amandes et noisettes)
• Lait et crème
• Œufs
• Gluten
• Utilisation de gélatine de poisson