Atelier pâtisserie entremets avec glaçage craquant

Le chocolat est à l’honneur dans cette recette.

Cet atelier est ouvert à tous, quel que soit votre niveau.

Ce cours de pâtisserie avancé dure 3h et comporte plusieurs préparations et procédés pâtissiers.

Ce Succès chocolat se compose d’un biscuit amandes noisettes meringué, d’un croustillant praliné chocolat et d’une mousse au chocolat au lait. Sans oublier son glaçage craquant.

A MYGATÔ®, vous réalisez toutes les étapes dans notre laboratoire de pâtisserie à Lyon Bellecour et vous utilisez du matériel professionnel (robot, four, poche à douille, cornes…).

Vous personnalisez votre gâteau de pâtissier et vous repartez avec votre entremets pour 4/6 personne, ainsi que la recette.

MYGATÔ® met un point d’honneur au partage et vous offre une vraie bulle de pâtisserie. Ce cours de pâtisserie Lyon se compose de 4 places adultes et 3 places pour 3 duos adulte/enfant (7-15 ans).

Cet atelier est au tarif de 79 € pour 3h de pâtisserie, 86 € en duo adulte/enfant. Possibilité d’utiliser votre bon cadeau cours gourmand en réglant la différence au moment de votre inscription.

Techniques et procédés pâtissiers abordés lors de ce cours Succès :

Biscuit dacquoise

Croustillant feuillantine

Procédé de la bavaroise pour la mousse au chocolat

Poche à douille pour le biscuit

Montage d’un entremets en cercle

Glaçage craquant

Gâteau empoté à la fin de ce cours de pâtisserie Lyon :

Votre entremets personnalisé dans sa boîte de pâtissier.

Allergènes :

Lait et crème

Œufs

Amandes et noisettes

Gluten dans feuillantine

Utilisation de gélatine de poisson