Cours de pâtisserie à Lyon : Réalisez votre Forêt Noire revisitée

Une Forêt Noire revisitée, création de MYGATÔ®

Cette version moderne de la Forêt Noire associe une génoise au chocolat, un double insert composé d’une gelée de griottes et d’une chantilly aux cerises Amarena, ainsi qu’une mousse légère au chocolat. Une recette gourmande qui permet de découvrir plusieurs techniques de pâtisserie professionnelle.

Un cours de pâtisserie à Lyon ouvert à tous

Que vous soyez débutant ou pâtissier amateur confirmé, ce cours de pâtisserie est accessible à tous les niveaux. Pendant 2h30, vous réalisez vous-même les différentes préparations et étapes de montage de votre entremets, accompagné(e) par notre formateur.

Un atelier Forêt Noire à Lyon Bellecour

Pendant ce cours de pâtisserie à Lyon, vous réalisez toutes les étapes de la recette dans notre laboratoire de pâtisserie situé à Lyon Bellecour.

L’atelier est également l’occasion d’apprendre les bons gestes et les techniques nécessaires pour réussir un entremets de pâtissier, de la préparation des différents éléments jusqu’au montage et à la décoration.

Et parce que chez MYGATÔ®, nous aimons avant tout partager notre passion, vous profitez d’une véritable bulle de pâtisserie, dans une ambiance conviviale et bienveillante.

Les techniques de pâtisserie abordées pendant le cours :

• Réalisation d’un biscuit génoise chocolat

• Double insert gelée griottes et chantilly

• Technique de l’insert

• Réalisation d’une mousse au chocolat (ganache)

• Réalisation d’une chantilly

• Montage d’un entremets en cercle

• Utilisation de la poche à douille pour le biscuit et la décoration

Vous pourrez ainsi mettre en pratique plusieurs techniques de pâtisserie professionnelle tout au long du cours.

Réalisez votre entremets avec du matériel professionnel

Vous réalisez toutes les étapes de votre dessert avec du matériel professionnel : robot, four, poches à douille, cornes et différents ustensiles utilisés en pâtisserie.

Votre Forêt Noire pour 4 à 6 personnes à emporter

À la fin de votre atelier pâtisserie à Lyon, vous repartez avec votre propre création : une Forêt Noire personnalisée pour 4 à 6 personnes, soigneusement conditionnée dans sa boîte pâtissière.

Vous repartez également avec la fiche recette afin de pouvoir refaire votre entremets à la maison et partager votre réalisation avec vos proches.

Informations pratiques sur votre cours de pâtisserie à Lyon

Le cours est organisé dans un petit groupe afin de conserver une ambiance conviviale et de permettre à chacun de réaliser les différentes étapes de la recette.

• Durée : 2h30

• Lieu : Lyon 2e – Bellecour

• 6 places adultes

• 2 places pour des duos adulte/enfant

• Enfants de 7 à 15 ans pour les formules duo

• Chaque participant réalise toutes les étapes de sa recette

• Entremets pour 4 à 6 personnes à emporter

• Recette fournie 

Allergènes

Cette recette contient : 

• Lait et crème

• Œufs

• Gluten (farine)

• Utilisation de gélatine de poisson

Cette recette ne contient aucun fruit à coque (possibles traces dans le laboratoire et le chocolat blanc)

Réservez votre cours de pâtisserie à Lyon

Réservez votre place pour cet atelier de pâtisserie à Lyon Bellecour et venez apprendre à réaliser une Forêt Noire originale, gourmande et élégante dans le laboratoire de MYGATÔ®.