Atelier chocolat et pâtisserie à Lyon – Duo Adulte/Enfant

Un atelier gourmand et chocolaté à partager en duo !

Uniquement pour les Duos Adulte/Enfant de 7 à 14 ans > 5 places disponibles pour 5 duos

Retour de notre atelier annuel qui mêle pâtisserie et chocolat! Un moment gourmand, ludique et créatif à partager entre un adulte et un enfant.

Un atelier animé par des professionnels

Élie, pâtissier et chocolatier à Lyon, animera toute la partie chocolat. Il vous fera découvrir letempérage du chocolat (mise au point)et répondra à toutes vos questions.

Stéphanie et Djamel vous accompagneront pour la partie pâtisserie.

Chocolat, pâtisserie et gourmandises à réaliser en duo

Pendant3 heures, vous réalisez ensemble de nombreuses gourmandises et découvrez différentes techniques de pâtisserie et de chocolaterie.

Vous confectionnez notamment :

Des sablés et des meringues

Des truffes au chocolat

Des sucettes en chocolat

Des guimauves

Des gourmandises enrobées de chocolat.

Vous utilisez également la poche à douille pour réaliser les meringues et découvrez la magie du papier transfert en chocolaterie.

À la fin de l’atelier, vous repartez avec votre boîte de gourmandises réalisée en duoe t de nombreuses idées pour refaire ces créations à la maison.

Les techniques abordées

Au cours de cet atelier chocolat et pâtisserie, vous découvrez :

Réalisation de sablés et de meringues
Utilisation de la poche à douille

Roulage des truffes à partir d’une ganache préparée à l’avance

Utilisation du papier transfert pour le chocolat

Confection de sucettes en chocolat.

Le tempérage du chocolat

Élie réalise le tempérage du chocolat et sa courbe de température.

C’est l’occasion de découvrir cette technique de chocolaterie et de lui poser toutes vos questions sur la mise au point du chocolat.

Durée et tarif

Durée : 3 heures
Tarif : 86 € pour un duo Adulte/Enfant

⚠️Atelier exclusivement réservé aux Duos Adulte/Enfant de 7 à 14 ans.
Seulement 5 duos peuvent participer à cet atelier.

Vous pouvez également utiliser votre Bon Cadeau Cours Gourmand et régler la différence directement sur le site au moment de votre inscription.

Allergènes

Beurre

Crème

Gluten

Oeufs

Aucun fruit à coque n’est utilisé dans les recettes de cet atelier. Des traces de fruits à coque peuvent toutefois être présentes dans le laboratoire et dans certains chocolats.