SUCCÈS glaçage chocolat

Description de l’activité cours gourmand de pâtisserie Succès glaçage chocolat :

Succès glaçage chocolat est une création de MyGatô®. Cet atelier de pâtisserie est ludique et avec le glaçage craquant au chocolat, vous épaterez vos amis!

Vous fabriquez du début à la fin votre entremets Succès glaçage chocolat pour 4/6 personnes et vous repartez avec !

Lors de cet atelier, vous voyez des techniques et gestes de base en pâtisserie. Vous fabriquerez une dacquoise, un croustillant, une mousse au chocolat, sans oublier votre glaçage. Vous utilisez la poche à douille. Je recommande ce cours gourmand pour les adultes et les enfants à partir de 6 ans.

A MyGatô, nous mettons un point d’honneur au partage et à la gourmandise. C’est pourquoi cet atelier gourmand se compose de 4 places adultes et 3 places pour 3 duos adulte/enfant. Vous pouvez me contacter par mail pour toute question.

Nombreuses techniques abordées pendant cet atelier de pâtisserie succès glaçage MyGatô® :

• Fabriquer un biscuit meringué dacquoise amandes et noisettes
• Confectionner un croustillant feuillantine praliné pour apporter du croquant.
• Technique de la bavaroise (à base de crème anglaise) pour fabriquer une mousse chocolat lait et noir
• Glaçage craquant chocolat noir
• Associer du croquant et du fondant dans un entremets
• Décoration au cornet
• Poche à douille

Allergènes :

• Fruits à coques (amande et noisettes)
• Gluten dans la feuillantine.
• Lait et crème
• Œufs
• Utilisation gélatine de poisson