Accueil Cours DÉLICE avec glaçage miroir
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Date

samedi 09 Oct 2021

HEURE

14h00 - 17h00

DÉLICE avec glaçage miroir

Description de l’atelier pâtisserie Délice avec glaçage miroir :

  • Vous confectionnez votre entremets Délice avec son glaçage miroir et vous repartez avec. Cette recette est une création MyGatô®. Cette recette, autour de la noisette, la vanille et des fruits rouges.
  • Vous réalisez toutes les étapes. Plus de 10 techniques et gestes pâtissiers abordés lors de cet atelier.
  • De nombreux procédés dans ce cours de Pâtisserie (du croustillant, du moelleux, du crémeux) que vous pourrez réintégrer dans vos propres recettes. 
  • Je réserve dans ce cours 2 places pour 2 duos adulte/enfant. Je recommande cet atelier de pâtisserie aux enfants à partir de 7 ans. Vous pouvez me contacter par mail si besoin.
  • Cet atelier est au tarif de 74 € pour 3h de pâtisserie, 79 € en duo adulte/enfant. Possibilité d’utiliser votre bon cadeau en réglant la différence sur le site au moment de votre inscription.

Plus de 10 techniques et gestes abordés pendant ce cours entremets Délice :

  • Biscuit financier amandes noisettes
  • Croustillant feuillantine chocolat blanc pour du croustillant
  • Insert compotée framboises, fruits rouges avec pectine
  • Mousse vanille (technique de la bavaroise)
  • Monter une crème fouettée
  • Technique de l’insert
  • Montage d’un entremets dans un cercle
  • Fabrication du glaçage miroir rouge
  • Et vous GLACEZ votre entremets !!!
  • Décoration au cornet
  • Gérer ses cuissons, températures, pour des mousses et crémeux parfaits.
  • Apprendre à associer différentes textures dans un gâteau : moelleux, mousse et croquant

Réserver l’événement

Tarif 1 adulte ou 1 ado 74 €
Disponible Places: 6
Le billet de Tarif 1 adulte ou 1 ado est épuisé. Vous pouvez essayer un autre billet ou une autre date.
Tarif 1 DUO Adulte/enfant (à partir de 7 ans) = 1 adulte + 1 enfant = 1 place 79 €
Disponible Places: 1
Le billet de Tarif 1 DUO Adulte/enfant (à partir de 7 ans) = 1 adulte + 1 enfant = 1 place est épuisé. Vous pouvez essayer un autre billet ou une autre date.