Accueil Cours CHOCONOISETTES avec glaçage miroir
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Date

samedi 29 Août 2020
Evénements éxpirés

HEURE

10h00 - 13h00

CHOCONOISETTES avec glaçage miroir

Nous sommes toujours en période de rattrapage des cours qui ont été reportés pendant le confinement. Nous avons donc en ce moment une configuration différente afin de pouvoir contenter tout le monde : nous réservons 3 places pour 3 duos adulte/enfant au lieu de 2 habituellement.

Description de l’atelier pâtisserie entremets glaçage :

  • Vous confectionnez votre entremets Choconoisettes avec son glaçage et repartez avec. Recette nouvelle et exclusivité MyGatô®.
  • Vous réalisez toutes les étapes : du biscuit au glaçage, votre décoration personnalisée.
  • Cet atelier est dans la catégorie cours avancé en raison des nombreuses techniques abordées. L’atelier reste ouvert à tous. Je réserve 3 places pour 3 duo adulte/enfant (je recommande ce cours entremets à partir de 7 ans car l’atelier dure 3h). Vous pouvez me contacter par mail si besoin.
  • Cet atelier est au tarif de 74 € pour 3h de pâtisserie, 79 € en duo adulte/enfant. Possibilité d’utiliser votre bon cadeau Gourmand en réglant la différence sur le site, au moment de votre inscription.

Techniques et recettes abordées pendant ce cours entremets Choconoisettes:

  • Biscuit sacher chocolat (avec pâte d’amandes)
  • Crémeux praliné noisettes
  • Technique de l’insert
  • Mousse chocolat noir et lait
  • Montage d’un entremets à l’envers
  • Glaçage miroir chocolat
  • Et vous GLACEZ votre entremets !!!
  • Décoration au cornet
  • Noisettes torréfiées
  • Gérer ses cuissons, températures, pour des mousses et crémeux parfaits.
  • Apprendre à associer différentes textures dans un gâteau : moelleux, mousse et croquant

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