Date
samedi 06 Mar 2021
Expiré!
CHOCONOISETTES avec glaçage miroir
Description de l’atelier pâtisserie entremets glaçage :
- Vous confectionnez votre entremets Choconoisettes avec son glaçage et repartez avec. C’est une exclusivité MyGatô®.
- Vous réalisez toutes les étapes : du biscuit au glaçage, votre décoration personnalisée.
- Cet atelier est dans la catégorie cours avancé en raison des nombreuses techniques abordées. L’atelier reste ouvert à tous. Je réserve 2 places pour 2 duo adulte/enfant (je recommande ce cours entremets à partir de 7 ans car l’atelier dure 3h). Vous pouvez me contacter par mail si besoin.
- Cet atelier est au tarif de 74 € pour 3h de pâtisserie, 79 € en duo adulte/enfant. Possibilité d’utiliser votre bon cadeau Gourmand en réglant la différence sur le site, au moment de votre inscription.
Techniques et recettes abordées pendant ce cours entremets Choconoisettes:
- Biscuit sacher chocolat (avec pâte d’amandes)
- Crémeux praliné noisettes
- Technique de l’insert
- Mousse chocolat noir et lait
- Montage d’un entremets à l’envers
- Glaçage miroir chocolat
- Et vous GLACEZ votre entremets !!!
- Décoration au cornet
- Noisettes torréfiées
- Gérer ses cuissons, températures, pour des mousses et crémeux parfaits.
- Apprendre à associer différentes textures dans un gâteau : moelleux, mousse et croquant
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