CHOCONOISETTES avec glaçage miroir

Description de l’atelier pâtisserie entremets glaçage :

• Vous confectionnez votre entremets Choconoisettes avec son glaçage et repartez avec. C’est une exclusivité MyGatô®.
• Vous réalisez toutes les étapes : du biscuit au glaçage, votre décoration personnalisée.
• Cet atelier est dans la catégorie cours avancé en raison des nombreuses techniques abordées. L’atelier reste ouvert à tous. Je réserve 2 places pour 2 duo adulte/enfant (je recommande ce cours entremets à partir de 7 ans car l’atelier dure 3h). Vous pouvez me contacter par mail si besoin.
• Cet atelier est au tarif de 74 € pour 3h de pâtisserie, 79 € en duo adulte/enfant. Possibilité d’utiliser votre bon cadeau Gourmand en réglant la différence sur le site, au moment de votre inscription.

Techniques et recettes abordées pendant ce cours entremets Choconoisettes:

• Biscuit sacher chocolat (avec pâte d’amandes)
• Crémeux praliné noisettes
• Technique de l’insert
• Mousse chocolat noir et lait
• Montage d’un entremets à l’envers
• Glaçage miroir chocolat
• Et vous GLACEZ votre entremets !!!
• Décoration au cornet
• Noisettes torréfiées
• Gérer ses cuissons, températures, pour des mousses et crémeux parfaits.
• Apprendre à associer différentes textures dans un gâteau : moelleux, mousse et croquant