cours-royal-chocolat-praline-maison-patisserie-MyGatô-Lyon-Bellecour

Date

17 décembre 2022

HEURE

14:00 - 17:00

ROYAL

 

Description de l’atelier Royal chocolat et recette MyGatô® :

  • Fabriquer votre Royal chocolat comme un pâtissier pour 4/6 personnes et repartir avec !

 

  • Vous fabriquerez votre praliné maison pur noisettes ! Ce gâteau permet aussi de découvrir la mousse au chocolat avec la technique de la pâte à bombe. En tout pendant cet atelier, nous abordons près de 10 techniques et gestes de pâtissiers.

 

  • Vous pouvez venir en binôme avec votre enfant, en fonction des places disponibles en DUO ci-dessous (2 places réservées pour 2 duos). Je conseille ce cours de pâtisserie aux enfants à partir de 7 ans. Vous pouvez me contacter par mail pour toute question. Et si il reste au moins 2 places adultes, je peux les transformer en 3ème duo.

 

  • Cet atelier est au tarif de 74 € pour 3h de pâtisserie, 79 € en duo adulte/enfant. Possibilité d’utiliser votre bon cadeau Cours Gourmand en réglant la différence, lors de votre inscription sur le site.

 

  • Cette recette royal chocolat peut facilement être refaite en bûche pour vos Fêtes de fin d’année. Dans ma famille, elle fait l’unanimité ! En résumé, toutes les formes sont possibles.

10 techniques et gestes abordés pendant cet atelier de pâtisserie royal chocolat :

  • Biscuit dacquoise amandes (biscuit de base en pâtisserie
  • Pocher et cuire un biscuit meringué
  • Remplir et utiliser une poche à douille
  • Fabriquer un caramel à sec
  • Confectionner votre praliné maison en découvrant les différentes étapes (pralin, pâte de praliné maison).
  • Feuillentine praliné noisettes avec le praliné que vous aurez fabriqué
  • Mousse chocolat noire 64 % pâte à bombe
  • Monter une crème fouettée
  • Réussir un mélange sans que la mousse ne graine
  • Respecter les températures
  • Monter un entremet en cercle
  • Décoration au cornet et personnalisée pour les petits et les grands !

 

Allergènes pendant cet atelier de pâtisserie :

  • Fruits à coques (amandes, noisettes)
  • Lait et crème
  • Gluten dans la feuillantine
  • Jaunes d’œufs
  • Pas de gélatine dans cette recette

 

Réserver l’événement

Adulte(s) ou ado
74 €
Places Disponible : 1
Le billet de Adulte(s) ou ado est épuisé. Vous pouvez essayer un autre billet ou une autre date.
DUO adulte/enfant (à partir de 7 ans) = 1 adulte + 1 enfant = 1 place
79 €
Places Disponible : 0
Le billet de DUO adulte/enfant (à partir de 7 ans) = 1 adulte + 1 enfant = 1 place est épuisé. Vous pouvez essayer un autre billet ou une autre date.