Accueil Cours Cours PAIN Niveau 2 (ouvert uniquement à ceux qui ont fait un 1er atelier avec Jean)
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Date

vendredi 26 Nov 2021

HEURE

13h00 - 17h00

Cours PAIN Niveau 2 (ouvert uniquement à ceux qui ont fait un 1er atelier avec Jean)

Description de ce cours pain levain Niveau 2 MyGatô® Lyon :

  • Ce cours est ouvert uniquement aux adultes qui ont déjà participé à un cours Pain niveau 1 MyGatô® avec Jean (nous vérifierons). En effet, lors de ce 1er atelier cours Pain niveau 1, vous voyez les bases de la boulangerie (pétrissage, températures, façonnage…) et au moins, vous saurez tous de quoi Jean parle ! Vous irez aussi bien plus vite dans votre apprentissage et dans vos gestes, puisque n’oublions pas, c’est vous qui faites tout !!
  • Vous avez déjà participé à un cours Pain avec Jean ? Enfin, le niveau 2 est arrivé !! Je sais que vous êtes nombreux à attendre ce nouveau cours. Vous irez plus loin dans votre pratique et découvrirez le levain.
  • Lors de ce cours pain levain niveau 2, vous verrez en détails les pains au levain et pains spéciaux. C’était une demande générale ! Et comme d’habitude, vous repartez avec l’ensemble de votre production.
  • Vous aborderez en détails comment réaliser un levain, pétrissage et façonnage pain au levain, fabrication pains de seigle, pains aux noix et aux raisins, pain viennois …
  • Si vous le souhaitez, contactez moi par mail pour toute question.
  • Petit groupe de 6 personnes maximum. Cet atelier dure 4h et est au tarif de 92 €.

Détails de cours pain levain et pains spéciaux :

  • Révisions des températures et gestes de base de la boulangerie (pétrissage, façonnage, cuisson …)
  • Confection de votre levain
  • Scarification de vos pains
  • Réalisation de petits pains aux noix et aux raisins
  • Fabrications d’un Vivarais, d’un Pain de campagne
  • Confection pain de seigle et pain viennois

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Tarif 1 participant 92 €
Disponible Places: 6
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