PÂTE FEUILLETEE maison et GALETTE des Rois

Description de ce cours apprendre pâte feuilletée et galette maison :

Dans ce cours de pâtisserie vous apprenez à fabriquer votre pâte feuilletée maison du début à la fin : détrempe, tourage, technique des tours double et simple.

Et vous fabriquez 2 galettes des rois maison : une traditionnelle et une aux pommes. Nous proposons ce thème qu’une fois par an !!

C’est Jean notre boulanger qui anime ce cours. Ce cours est réservé aux adultes ou ados passionnés car ce cours est technique et dure 4h.

Vous repartez avec votre production : Galettes des rois frangipane maison, galette aux pommes avec leur couronne. Le feuilletage et la Galette des rois n’auront plus de secret pour vous !

Ce cours pâte feuilletée dure 4h en raison des techniques abordées et est donc au tarif de 97 € . Vous pouvez nous contacter par mail pour toute question.

Possibilité d’utiliser votre bon cadeau en réglant la différence sur le site lors de votre inscription.

 

Techniques abordées lors de cours apprendre pâte feuilletée et galette :

• Cours pâte feuilletée traditionnelle
• Détrempe, incorporation du beurre, tourage
• Réaliser un pâton de pâte feuilletée du début à la fin
• Crèmes d’amandes et frangipane faites maison
• Monter et cuire sa galette

Allergènes :

• Gluten
• Fruits à coques avec poudre amandes
• Beurre