cours-pate-feuilletee-galette-des-rois-maison-MYGATÔ-Lyon

Date

7 janvier 2023

HEURE

13:00 - 17:00

PÂTE FEUILLETEE maison et GALETTE des Rois

Description de ce cours apprendre pâte feuilletée et galette maison :

  • Si vous voulez apprendre la pâte feuilletée, cet atelier est pour vous ! Vous verrez 2 techniques : feuilletage traditionnel et feuilletage inversé.

 

  • Vous apprenez à fabriquer votre pâte feuilletée maison du début à la fin (détrempe, tourage, technique des tours double et simple) et vous fabriquez 2 galettes des rois maison : une traditionnelle et une aux pommes. Nous proposons ce thème qu’une fois par an !!

 

  • C’est Jean notre boulanger qui anime ce cours. Ce cours est réservé aux adultes ou ados passionnés car la technique de la pâte feuilletée, c’est long à faire !

 

  • Vous repartez avec votre production : Galettes des rois frangipane maison, galette aux pommes avec leur couronne, pâton de pâte feuilletée pour refaire à la maison. Le feuilletage et la Galette n’auront plus de secret pour vous !

 

  • Ce cours pâte feuilletée dure 4h en raison des techniques abordées et est donc au tarif de 92 € . Pour fabriquer sa pâte feuilletée maison, il faut du temps. Il est réservé aux adultes ou ados passionnés. Vous pouvez me contacter par mail pour toute question.

 

  • Possibilité d’utiliser votre bon cadeau en réglant la différence sur le site lors de votre inscription.

 

Techniques abordées lors de cours apprendre pâte feuilletée et galette :

  • Cours pâte feuilletée traditionnelle et inversée
  • Détrempe, incorporation du beurre, tourage
  • Réaliser un pâton de pâte feuilletée du début à la fin
  • Crèmes d’amandes et frangipane faites maison
  • Monter et cuire sa galette des rois maison pour 4/6 personnes
  • Palmitos avec les chutes

Allergènes :

  • Gluten
  • Fruits à coques avec poudre amandes
  • Beurre

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Adulte
92 €
Place(s) disponible(s) : 5
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