PÂTE FEUILLETEE maison et GALETTE des Rois
Description de ce cours apprendre pâte feuilletée et galette maison :
- Si vous voulez apprendre la pâte feuilletée, cet atelier est pour vous ! Vous verrez 2 techniques : feuilletage traditionnel et feuilletage inversé.
- Vous apprenez à fabriquer votre pâte feuilletée maison du début à la fin (détrempe, tourage, technique des tours double et simple) et vous fabriquez 2 galettes des rois maison : une traditionnelle et une aux pommes. Nous proposons ce thème qu’une fois par an !!
- C’est Jean notre boulanger qui anime ce cours. Ce cours est réservé aux adultes ou ados passionnés car la technique de la pâte feuilletée, c’est long à faire !
- Vous repartez avec votre production : Galettes des rois frangipane maison, galette aux pommes avec leur couronne, pâton de pâte feuilletée pour refaire à la maison. Le feuilletage et la Galette n’auront plus de secret pour vous !
- Ce cours pâte feuilletée dure 4h en raison des techniques abordées et est donc au tarif de 92 € . Pour fabriquer sa pâte feuilletée maison, il faut du temps. Il est réservé aux adultes ou ados passionnés. Vous pouvez me contacter par mail pour toute question.
- Possibilité d’utiliser votre bon cadeau en réglant la différence sur le site lors de votre inscription.
Techniques abordées lors de cours apprendre pâte feuilletée et galette :
- Cours pâte feuilletée traditionnelle et inversée
- Détrempe, incorporation du beurre, tourage
- Réaliser un pâton de pâte feuilletée du début à la fin
- Crèmes d’amandes et frangipane faites maison
- Monter et cuire sa galette des rois maison pour 4/6 personnes
- Palmitos avec les chutes
Allergènes :
- Gluten
- Fruits à coques avec poudre amandes
- Beurre