Cours PÂTE FEUILLETEE maison et GALETTE des Rois

Description de ce cours apprendre pâte feuilletée et galette maison :

• Si vous voulez apprendre pâte feuilletée, cet atelier est pour vous ! Vous verrez 2 techniques : feuilletage traditionnel et feuilletage inversé.
• Vous apprenez à fabriquer votre pâte feuilletée maison du début à la fin (détrempe, tourage, technique des tours double et simple) et vous fabriquez une galette des rois maison traditionnelle, palmitos.
• C’est Jean notre boulanger qui anime ce cours.
• Vous repartez avec votre production : Galette des rois frangipane maison avec sa couronne, pâton de pâte feuilletée pour refaire à la maison, Palmitos. Le feuilletage et la Galette n’auront plus de secret pour vous !
• Ce cours pâte feuilletée dure 4h en raison des techniques abordées et est donc au tarif de 92 € . Pour fabriquer sa pâte feuilletée maison, il faut du temps. Il est réservé aux adultes ou ados passionnés. Vous pouvez me contacter par mail pour toute question.
• Possibilité d’utiliser votre bon cadeau en réglant la différence sur le site lors de votre inscription.

Techniques abordées lors de cours apprendre pâte feuilletée et galette :

• Cours pâte feuilletée traditionnelle et inversée
• Détrempe, incorporation du beurre, tourage
• Réaliser un pâton de pâte feuilletée du début à la fin
• Crèmes d’amandes et frangipane faites maison
• Monter et cuire sa galette des rois maison pour 4/6 personnes
• Possibilité de rajouter des poires ou pépites de chocolat pour encore plus de gourmandise.
• Poche à douille
• Palmitos

Allergènes :

• Gluten
• Fruits à coques avec poudre amandes
• Beurre