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Date

16 novembre 2019
Expiré!

HEURE

14:00 - 17:00

Cours PÂTE FEUILLETEE maison et GALETTE des Rois

Description de ce cours apprendre pâte feuilletée et galette maison :

  • Si vous voulez apprendre pâte feuilletée, cet atelier est pour vous ! Vous verrez 2 techniques : feuilletage traditionnel et feuilletage inversé.
  • Vous apprenez à fabriquer votre pâte feuilletée maison du début à la fin (détrempe, tourage, technique des tours double et simple) et vous fabriquez une galette des rois maison traditionnelle, palmitos.
  • C’est Jean notre boulanger qui anime ce cours.
  • Vous repartez avec votre production : Galette des rois frangipane maison avec sa couronne, pâton de pâte feuilletée pour refaire à la maison, Palmitos. Le feuilletage et la Galette n’auront plus de secret pour vous !
  • Ce cours pâte feuilletée dure 4h en raison des techniques abordées et est donc au tarif de 92 € . Pour fabriquer sa pâte feuilletée maison, il faut du temps. Il est réservé aux adultes ou ados passionnés. Vous pouvez me contacter par mail pour toute question.
  • Possibilité d’utiliser votre bon cadeau en réglant la différence sur le site lors de votre inscription.

Techniques abordées lors de cours apprendre pâte feuilletée et galette :

  • Cours pâte feuilletée traditionnelle et inversée
  • Détrempe, incorporation du beurre, tourage
  • Réaliser un pâton de pâte feuilletée du début à la fin
  • Crèmes d’amandes et frangipane faites maison
  • Monter et cuire sa galette des rois maison pour 4/6 personnes
  • Possibilité de rajouter des poires ou pépites de chocolat pour encore plus de gourmandise.
  • Poche à douille
  • Palmitos

Allergènes :

  • Gluten
  • Fruits à coques avec poudre amandes
  • Beurre