Cours de Brioche et Tropézienne à Lyon

Apprenez à réaliser une brioche maison et une authentique Tropézienne

Envie de maîtriser la fabrication d’une brioche maison et de réaliser une délicieuse Tropézienne ? Rejoignez notre cours de Brioche à Lyon et découvrez toutes les techniques indispensables pour réussir les pâtes levées comme un professionnel.

Pendant 3h, vous réalisez vous-même toutes les étapes de fabrication, de la préparation de la pâte à brioche jusqu’au montage de votre Tropézienne.

A la fin du cours, vous repartez avec :

Vos brioches maison pour le petit déjeuner

Une Tropézienne pour 4/6 personnes

Toutes les recettes pour les refaire facilement chez vous

Un atelier de pâtisserie convivial au cœur de Lyon

Ce cours de pâtisserie se déroule dans notre atelier situé en plein cœur de Lyon. Vous travaillez avec du matériel professionnel : robot pâtissier, poches à douilles, cornes, spatules…

Tout au long de l’atelier notre chef vous accompagne afin de vous transmettre les bons gestes, les techniques et de nombreux conseils.

Chez MYGATÔ nous mettons un point d’honneur à la transmission et au partage. Chacun apprend en réalisant l’intégralité des recettes.

Ce cours accueille 6 adultes et 2 Duos adulte/enfant (7- 15 ans).

Possibilité d’utiliser votre bon cadeau cours gourmand en réglant la différence au moment de votre inscription sur le site.

Les techniques abordées pendant ce cours Brioche et Tropézienne :

Préparer une pâte à brioche moelleuse et filante

Utiliser correctement la levure de boulanger

Comprendre les différentes phases de pousse

Bouler une pâte à brioche

Façonner des brioches Nanterre et des brioches navettes

Réaliser une véritable Tropézienne

Préparer une crème pâtissière

Confectionner le crémeux vanille signature MYGATÔ®

Utiliser une poche à douille

Garnir et monter votre Tropézienne

Allergènes :

Gluten

Lait et crème

Œufs

Gélatine de poisson dans le crémeux vanille