Accueil Cours BRIOCHE et TROPÉZIENNE
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Date

vendredi 29 Oct 2021

HEURE

14h30 - 17h00

BRIOCHE et TROPÉZIENNE

Description de cet atelier gourmand pâtisserie : cours brioche et Tropézienne

  • Pas de fruits à coques dans ce cours brioche et Tropézienne.
  • Cet atelier pâtisserie est gourmand et il est très demandé. Il allie en effet la technique de la brioche (vue en détails), ainsi que la réalisation d’un dessert gourmand et traditionnel : la Tropézienne.
  • Lors de cet atelier gourmand de pâtisserie à Lyon et de ours brioche, nous voyons en détails la recette de la pâte à brioche. Vous verrez plus de 10 techniques et gestes pâtissiers lors de cet atelier.
  • Vous réalisez et repartez avec l’ensemble de votre production : des brioches pour le petit déjeuner ou votre goûter et vous ferez un vrai cours sur la tropézienne à la crème légère !
  • Possibilité d’intégrer votre binôme adulte/enfant à cet atelier gourmand pâtisserie, en fonction des places en DUO disponibles ci-dessous (2 places réservées pour 2 duo). Vous pouvez me contacter par mail pour toute question. Pendant les vacances, je peux rajouter un 3ème duo en fonction des places disponibles adultes.

 

Techniques et gestes abordés pendant cet atelier gourmand pâtisserie à Lyon :

  • Fabrication de la pâte à brioche avec levure
  • Pousses des brioches
  • Gestion des températures
  • Bouler
  • Façonner brioches à tête ou parisiennes, Nanterre, Navettes
  • Façonner une Tropézienne
  • Crème pâtissière
  • Crémeux vanille et recette MyGatô® que vous pourrez décliner à d’autres parfums chez vous
  • Couper Tropézienne en 2
  • Utilisation d’un batteur pâtissier, cornes…
  • Remplir une poche à douille et garnir votre Tropézienne

Réserver l’événement

Adulte(s) ou Ado 62 €
Disponible Places: 5
Le billet de Adulte(s) ou Ado est épuisé. Vous pouvez essayer un autre billet ou une autre date.
DUO Adulte/enfant (à partir de 6 ans) = 1 Adulte + 1 Enfant = 1 place 67 €
Disponible Places: 2
Le billet de DUO Adulte/enfant (à partir de 6 ans) = 1 Adulte + 1 Enfant = 1 place est épuisé. Vous pouvez essayer un autre billet ou une autre date.