Atelier Chocolat et Moulages de Pâques

Description de l’activité cours Chocolat :

• Lors de ce cours chocolat, vous apprenez à mettre au point le chocolat lait et noir (courbes de température  ou tempérage) + vous confectionnez des Moulages de Pâques, friture et autres Chocolats maison. Vous repartez avec votre production.
• L’atelier dure 3h afin de profiter au maximum de ce cours avancé. Ce cours est destinés aux adultes et ados, intéressés par la technique du chocolat. Je réserve 2 places pour 2 duo adulte/enfant (à partir de 8 ans). Vous pouvez me contacter par mail.
• Possibilité d’utiliser son Bon Cadeau Gourmand ou duo adulte enfant en réglant la différence (12 €) en boutique le jour de l’atelier.
• Et voici une petite vidéo de Joël notre chocolatier !

Techniques abordées lors de ce cours chocolat :

• Mettre au point le chocolat lait et noir (courbes de température)
• Trempage Orangettes et bonbons praliné
• Technique du chablonnage
• Technique des moulages de Pâques
• Réalisation de friture et confection de mendiants
• Tout pour remplir vos moulages !!
• Utilisation de la poche à douille
• Repartir avec votre production.