Lors de ce cours chocolat, vous apprenez à mettre au point le chocolat lait et noir (courbes de température ou tempérage) + vous confectionnez des Moulages de Pâques, friture et autres Chocolats maison. Vous repartez avec votre production.
L’atelier dure 3h afin de profiter au maximum de ce cours avancé. Ce cours est destinés aux adultes et ados, intéressés par la technique du chocolat. Je réserve 2 places pour 2 duo adulte/enfant (à partir de 8 ans). Vous pouvez me contacter par mail.
Possibilité d’utiliser son Bon Cadeau Gourmand ou duo adulte enfant en réglant la différence (12 €) en boutique le jour de l’atelier.
Mettre au point le chocolat lait et noir (courbes de température)
Trempage Orangettes et bonbons praliné
Technique du chablonnage
Technique des moulages de Pâques
Réalisation de friture et confection de mendiants
Tout pour remplir vos moulages !!
Utilisation de la poche à douille
Repartir avec votre production.
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Chocolat
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