Cours Chocolat Pâtisserie MyGatô Lyon

Date

8 décembre 2018
Expiré!

HEURE

10:00 - 13:00

Atelier CHOCOLAT

Description de l’activité cours Chocolat :

  • Lors de cet atelier chocolat, vous apprenez à mettre au point le chocolat lait et noir (courbes de température  ou tempérage) + vous confectionnez vos Chocolats et repartez avec votre boîte remplie de chocolats faits maison!
  • Ce cours est un cours catégorie avancé, dure 3h et est ouvert aux adultes et ados passionnés. Nous parlons beaucoup technique et tempérage. Pour intégrer votre ado à ce cours, merci de merci de me contacter par mail avant.
  • Possibilité d’utiliser son Bon Cadeau Gourmand, en réglant la différence lors de votre inscription sur le site.
  • Cet Atelier chocolat revient dans notre programme tous les 2 mois.

Techniques abordées lors de ce cours chocolat :

  • Mettre au point le chocolat lait et noir (courbes de température)
  • Réalisation d’un praliné à cadrer et à tremper
  • Trempage Orangettes
  • Réalisation de truffes maison en chocolat
  • Enrobage de vos bonbons praliné avec la technique du trempage
  • Utilisation de la poche à douille et confection de Mendiants
  • Repartir avec votre boîte de Chocolats !

Filtres

Chocolat