BÛCHE CARAPOIRES (recette sans fruit à coque)

Description de l’atelier Bûche Lyon Carapoires :

• Très heureuses de vous proposer ce nouvel Atelier Bûche (nouvelle recette MYGATÔ®). C’est une création spécial Fêtes 2022 !

 

• Cette Bûche Carapoires se compose d’un biscuit cuillère chocolat, d’un insert compotée de poires, d’un caramel beurre salé et d’une mousse au caramel. Il n’y a aucun fruit à coque dans cette recette.

 

• Le principe est le même que tous nos cours : vous confectionnez et repartez avec votre Bûche de Fêtes, dans son moule et sa déco ! Le plus de ce cours est que vous repartez avec un dessert pour 8/10 personnes (et non de 4/6 personnes comme tous nos autres cours).
• Vous pouvez conserver votre Bûche Lyon au congélateur jusqu’au Réveillon. Votre bûche sera à démouler le Jour J. Nous vous donnerons toutes les explications.

 

• Pendant cet atelier pâtisserie spécial Fêtes de fin d’année, vous voyez des techniques et procédés pâtissiers (voir ci-dessous). Les plus de cet atelier que vous ne pourrez jamais voir dans un autre cours : la technique du montage à l’envers que vous pourrez appliquer pour d’autres recettes.

 

• Cet atelier Bûche dure 3h. Cet atelier comme la plupart des cours MYGATÔ® Lyon se compose de 6 places adultes ou ado et 2 places duo adulte/enfant.
• Cet atelier est technique et reste accessible à tous. !!! Pour les duos, je le recommande aux enfants à partir de 7 ans. Les ados peuvent venir à ce cours.
• Vous pouvez me contacter par mail pour toute question.

 

• Un supplément de 5 € est appliqué sur ce cours (en raison du dessert 8/10 personnes). Possibilité d’utiliser votre Bon Cadeau en réglant la différence lors de votre inscription sur le site.

 

Techniques et procédés pâtissiers abordés lors de ce cours Bûche Lyon :

• Il n’y a pas de fruit à coque dans cette recette
• Biscuit cuillère chocolat
• Insert compotée de poires
• Caramel beurre salé
• Procédé de la mousse bavaroise au caramel
• Techniques de l’insert et montage à l’envers
• Sablés décorés
• Poche à douille
• Emporter votre bûche et votre moule

Allergènes et ingrédients dans cette recette MYGATÔ® Lyon :

• Lait et crème
• Beurre
• Œufs
• Gluten avec farine
• Utilisation de gélatine de poisson